, MSG adalah kristal berwarna putih yang diekstrak dari asam glutamat alami yang bisa ditemukan di banyak bahan makanan. Rumput laut, batang tebu, dan beberapa sayuran tertentu misalnya.MSG atau mecin yang sering kamu temukan dalam bentuk kristal di grocery store kini biasanya dibuat melalui proses fermentasi bahan-bahan nabati seperti batang tebu,

Namun, ada satu hal yang perlu diketahui bahwa awalnya proses pembuatan micin atau monosodium glutamat berasal dari bahan alami. Seiring permintaan pasar yang tinggi, proses pembuatan MSG pun akhirnya menggunakan proses fermentasi.MSG atau yang dikenal dengan micin di Indonesia seringkali menjadi bahan perdebatan di kalangan masyarakat. Banyak yang